Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Buche au thé Matcha et au lemon curd
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.37€/p

Buche au thé Matcha et au lemon curd

Calories : 939.05 kcal Protides : 12.57 g Lipides : 47.09 g Glucides : 114.12 g pour 1 portion

Buche originale pour noël !!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 oeufs (3+3)
  • 450 g de sucre (100+300+50)
  • 100 g de farine
  • 3 c à soupe de thé Matcha
  • 20 cl de jus de citron
  • 25 g de Maïzena
  • 200 g de chocolat blanc
  • 1 cuillère à soupe crème fraiche
  • 210 g de beurre (160+50)
  • 2 citrons non traités
  • 20 cl de jus d'orange

Conseils et astuces

Avant de servir décorer la buche avec des zestes de citron et des copeaux de chocolat noir

Préparation

1

Pour la génoise, fouetter 3 oeufs et 100 g de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

2

Incorporer la farine et le thé en les tamisant petit à petit puis bien mélanger.

3

Enfourner 15 minutes à 180°C sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4

Pour le sirop , porter à ébullition le jus d'orange et les 50 g de sucre puis réserver.

5

Pour la crème de citron , fouetter à bain-marie le jus de citron, 3 oeufs, 300 g de sucre, la Maïzena diluée dans un peu d'eau, les zestes de citron et 160 g de beurre jusqu'à que le mélange épaississe.

6

Pour la ganache au chocolat, mélanger la crème avec le chocolat coupé en morceaux.

7

Ajouter le beurre et fouetter jusqu'à que le mélange soit bien lisse.

8

Imbiber ma génoise du sirop puis étaler la crème de citron.

9

Rouler le gâteau et mettre la ganache au chocolat blanc puis mettre au réfrigérateur 2 heures.

gradignan 33170

Ses recettes

Poulet aux amandes

Aimez cette recette !

(1)

Cookies au Muesli

Aimez cette recette !

(0)

Cakes pops

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :