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Bûche aux trois chocolats
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.77€/p

Bûche aux trois chocolats

Calories : 445.63 kcal Protides : 9.51 g Lipides : 22.08 g Glucides : 45.65 g pour 1 portion

Moins grasse que la bûche traditionnelle.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 120 g de sucre (semoule)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • sel
  • 120 g de farine
  • 100 g de chocolat (praliné)
  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de crème liquide
  • 6 cuillères à soupe de rhum
  • 1/4 l de café
  • 40 g de sucre semoule

Matériel

  • des casseroles, des bols, un moule à cake, du papier sulfurisé.

Conseils et astuces

Servir avec une crème anglaise.

Préparation

1

Battre les jaunes d'oeufs avec 120 gr de sucre semoule, le sucre vanillé, la pincée de sel.

2

Ajouter la farine, puis les blancs battus en neige.

3

Beurrer le moule à cake et le chemiser de papier sulfurisé.

4

Verser le mélange.

5

Faire cuire 20 minutes, thermostat 6.

6

Laisser refroidir, démouler, couper en trois tranches horizontales.

7

Faire fondre le chocolat au bain marie : le praliné avec 3 cuillères à soupe de crème liquide et 1 cuillère à soupe de rhum, le blanc avec 3 cuillères à soupe de crème et 1 de rhum, le noir avec le reste de crème et 2 cuillères à soupe de rhum.

8

Laisser refroidir.

9

Garnir la première épaisseur de chocolat praliné, la deuxième de chocolat blanc, poser la dernière tranche et nappez avec le chocolat noir.

10

Mettre au réfrigérateur.

63000

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