Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
BUGNES DE CARNAVAL A LA FLEUR D'ORANGER
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

BUGNES DE CARNAVAL A LA FLEUR D'ORANGER

Les bugnes de carnaval, on en profite pendant toute la periode du carnaval de NICE. On peut les varier aussi au citron, à la vanille et à tout autre parfum nouveau. Mais les vraies sont celles à la fleur d'oranger.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de levure vahiné
  • 60 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 3 c à soupe de sucre semoule
  • 1 (à 2) cu à soupe de fleur d'oranger
  • Huile pour friture
  • Sucre glace, pour la déco

Matériel

  • Une friteuse ou une poële
  • Une écumoire

Préparation

1

Mettre dans un saladier, la farine, les levures, le sucre, les oeufs, et la fleur d'oranger.

2

Mélanger grossièrement avec une spatule en bois. Pendant ce temps mettre à fondre le beurre avec le lait.

3

Mélanger beurre lait à la préparation précédante. D'abord à la spatule, puis à la main. Ne pas hésiter à rajouter de la farinejusqu'ç obtenir une pâte qui ne colle pas.

4

Vous pouvez soit laisser reposer la pâte, soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné.

5

Si vous voulez des bugnes moeleuses ceci est mon petit secret, il faut laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mn.

6

Une fois étalée découper des bandes puis des petits losanges.

7

Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson.

8

Attention à ne pas faire trop cuire.

9

Lorsqu'elles sont cuites les poser sur un sopalin pour égoutter l'huîle, puis dans un plat de service.

10

Saupoudrer de glace.

VILLENEUVE LOUBET 06270

Ses recettes

Omelette de poutine

Ajouter à mes favovis !

(0)

MOULES MARINIERES

Ajouter à mes favovis !

(0)

La vraie ratatouille à la niçoise !!

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Les Ganses de Carnaval

Par pupuce

Ajouter à mes favovis !

(0)

Chaque année pour le Carnaval de Nice entre grosses têtes et confettis nous nous régalons des délicieuses ganses de mémé Georgette!

Oreillettes

Ajouter à mes favovis !

(0)

C'est la Provence...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes