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Bugnes de mamie Renée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Bugnes de mamie Renée

Calories : 1596.76 kcal Protides : 9.18 g Lipides : 146.71 g Glucides : 48.68 g pour 1 portion

Ces bugnes délicieuses peuvent être plates ou gonflées si on ajoute à la pâte de la levure de boulanger. Ma grand-mère nous en faisait souvent .

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Ingrédients

  • 400 gr farine
  • 50 gr sucre
  • 100 gr beurre
  • 3 oeufs
  • 1 citron non traité
  • 1 petit verre de rhum
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace
  • 1 litre d'huile

Matériel

  • saladier
  • rouleau à pâtisserie
  • couteau ou emporte pièce
  • casserole

Conseils et astuces

Les enfants adorent faire les bugnes et surtout l'étape de la mise en forme avec des emportes pièces.

J'utilise l'huile plusieurs fois après l'avoir filtrée et stockée dans un bocal étiqueté.

Préparation

1

Faire fondre le beurre . Mélanger le beurre fondu, la farine, les oeufs, le sucre, le sel, le rhum et le zeste du citron. Si on veut des bugnes gonflantes, ajouter de la levure.

2

Laisser reposer 1 heure.

3

Faire chauffer l'huile dans une casserole.

4

Pendant ce temps ,étaler la pâte et découper à l'aide d'un couteau ou d'un emporte pièce si on veut donner des formes diverses , les bugnes.

5

Plonger les bugnes dans l'huile très chaude, les retourner pendant la cuisson qui est très rapide.

6

Les déposer sur un torchon qui absorbera l'huile.

7

Les saupoudrer de sucre glace.

laussonne 43150

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