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Cabillaud beurre gingembre en papillote
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.45€/p

Cabillaud beurre gingembre en papillote

Calories : 159.96 kcal Protides : 0.5 g Lipides : 16.67 g Glucides : 2.09 g pour 1 portion

Un poisson en papillote délicatement parfumé au gingembre, une tuerie !!

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Ingrédients

  • cabillaud (4 pavés de dos de cabillaud)
  • brocolis (1 tête)
  • 80 g de beurre (demi-sel)
  • 3 cm de gingembre (frais)
  • 1 gousse d'ail (petite)
  • 1 c.c. de piment d'espelette
  • sel

Matériel

  • four
  • papier sulfurisé

Préparation

1

Divisez le brocolis en fleurettes et faites-les cuire environ 5 min à l'eau bouillante salée en les gardant très croquantes. Egouttez-les soigneusement.

2

Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).

3

Laissez le beurre ramollir puis travaillez-le avec le gingembre râpé, l'ail pressé et le piment.

4

Coupez 4 grands carrés de papier sulfurisé.

5

Répartissez dessus les fleurettes de brocolis et les pavés de cabillaud.

6

Ajoutez un gros morceau de beurre parfumé et repliez les bords plusieurs fois pour fermer hermétiquement les papillotes.

7

Glissez les papillotes dans le four et laissez cuire 15 min. Posez-les sur des assiettes et laissez les convives les ouvrir pour déguster !

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