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Cabillaud au curry et effilochés de légumes
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.51€/p

Cabillaud au curry et effilochés de légumes

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 800 g de cabillaud (ou lotte ou saumon)
  • 300 g de crevettes cuites
  • 3 grosses carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 grosses courgettes
  • 1 oignon
  • 5 cm de gingembre frais pelé
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 yaourt onctueux
  • 2 cuill. à soupe de curry
  • sel, poivre

Préparation

1

Décortiquer les crevettes et couper en dés le poisson.

2

Éplucher les carottes et les courgettes puis les couper en fines lanières.

3

Cuire à la vapeur les carottes 15 min, puis ajouter les courgettes et laisser encore cuire 10 min. Égoutter.

4

Hacher l'ail, l'oignon, le gingembre et faire revenir cette pâte 3 min dans une poêle avec de l'huile.

5

Ajouter le curry, bien mélanger puis ajouter le lait de coco. saler, poivrer et porter à ébullition.

6

Mettre les légumes dans cette sauce, déposer les cubes de poisson et cuire 6 min.

7

Ajouter les crevettes et cuire encore 4 min. Mélanger délicatement et incorporer le yaourt.

8

Servir aussitôt.

9

Peut être accompagné de riz basmati ou de pommes de terres vapeur.

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