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Cabillaud à l'indienne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.39€/p

Cabillaud à l'indienne

Calories : 104863.08 kcal Protides : 23222.9 g Lipides : 634.25 g Glucides : 1563.49 g pour 1 portion

Recette facile à réaliser.

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Ingrédients

  • 2 filets de cabillaud, de 400 à 500 g
  • 3 gros oignons
  • 5 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 6 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 grosse c. à soupe de curry
  • 2 dl de vin blanc sec
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Servir bien chaud avec du riz à l'indienne.

Préparation

1

Saler, poivrer les filets de cabillaud.

2

Hacher les oignons. Ebouillanter, peler et couper les tomates. Hacher l'ail et le persil. Faire chauffer 4 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et les tomates, puis couvrir et laisser fondre pendant environ 20 min.

3

Saler, poivrer, ajouter ail et persil hachés, et cuire encore 10 min.

4

Préchauffer le four à 220°C. Poser le cabillaud dans la cocotte, sur les tomates, le poudrer de curry, arroser de 2 cuillerées à soupe d'huile et du vin blanc sec. Faire partir l'ébullition sur le feu, puis mettre 15 min au four, en arrosant le poisson trois ou quatre fois avec le jus de cuisson.

VIMOUTIERS 61120

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