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Cabillaud rôti façon tartiflette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.02€/p

Cabillaud rôti façon tartiflette

Une recette du chef Stéphane THORETON, que j'ai découverte dans l'émission "les escapades de Petitrenaud". J'ai tenté (de mon mieux) de la refaire après avoir visionné l'émission...

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Ingrédients

  • 4 morceaux de cabillaud
  • 20 tranches de poitrine fumée
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 20 g de beurre
  • 1/2 reblochon
  • muscade

Préparation

1

Cuire les pommes de terre émincées, à l'eau pendant 10-15 mn, puis les égoutter et les poêler avec les oignons émincés.

2

Envelopper, dans de fines tranches de poitrine fumée, chaque morceau de cabillaud entre beurre pommade aux herbes et muscade. Les faire cuire à la poêle sans matière grasse.

3

Dresser dans une assiette : pommes de terre, tranche de cabillaud emmaillotée et pour finir, un morceau de reblochon. Quelques minutes au four, le temps de fondre légèrement le fromage, et vous pouvez déguster !

CHOLET 49300

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