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Cabillaud rôti façon tartiflette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.02€/p

Cabillaud rôti façon tartiflette

Calories : 713.61 kcal Protides : 51.19 g Lipides : 45.22 g Glucides : 25.36 g pour 1 portion

Une recette du chef Stéphane THORETON, que j'ai découverte dans l'émission "les escapades de Petitrenaud". J'ai tenté (de mon mieux) de la refaire après avoir visionné l'émission...

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Ingrédients

  • 4 morceaux de cabillaud
  • 20 tranches de poitrine fumée
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 20 g de beurre
  • 1/2 reblochon
  • muscade

Préparation

1

Cuire les pommes de terre émincées, à l'eau pendant 10-15 mn, puis les égoutter et les poêler avec les oignons émincés.

2

Envelopper, dans de fines tranches de poitrine fumée, chaque morceau de cabillaud entre beurre pommade aux herbes et muscade. Les faire cuire à la poêle sans matière grasse.

3

Dresser dans une assiette : pommes de terre, tranche de cabillaud emmaillotée et pour finir, un morceau de reblochon. Quelques minutes au four, le temps de fondre légèrement le fromage, et vous pouvez déguster !

CHOLET 49300

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