Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cailles farcies aux litchis
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.87€/p

Cailles farcies aux litchis

Calories : 479.25 kcal Protides : 29.82 g Lipides : 21.7 g Glucides : 40.81 g pour 1 portion

Cela fait partie de mes recettes en vrac.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 cailles, dodues
  • 2 foies de volaille
  • 100 g de veau haché
  • 20 litchis
  • 200 g de riz
  • 2 échalotes
  • 2 branches de thym
  • 5 branches de coriandre
  • 1 c à café d'armagnac
  • 60 g de beurre
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

1

Faites saisir à feu vif et séparément les foies de volaille dans un peu d'huile puis le veau haché et les échalotes.

2

Hachez en cubes les foies de volaille avant de les mélanger avec le veau, l'armagnac, les échalotes, le thym émietté et 30 g de beurre. Salez, poivrez, puis remplissez les cailles de cette garniture.

3

Faites dorer les cailles (feu moyen pendant 20 min) et mettez le riz à cuire.

4

Dénoyautez les litchis et mettez-les à cuire 5 min avec les cailles.

5

Arrosez les cailles de leur jus et accompagnez de riz.

VILLEJUIF 94800

Ses recettes

Salade de poivrons

Aimez cette recette !

(1)

Pains de shabbat (hallot)

Aimez cette recette !

(1)

Petits pains aux olives

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)

1 likes

(1)

Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !

Salade mangue coeur de palmier

Aimez cette recette !

(1)

Très frais.

Salade de magrets

Aimez cette recette !

(1)

Une entrée rapide qui sort de l'ordinaire avec le parfum des mangues qui s'accorde parfaitement au goût des magrets.

Salade de mangue et cœurs de palmier

Par carouf

Aimez cette recette !

(0)

Une délicieuse salade sucrée-salée très facile à préparer et très fraîche !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :