Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cailles farcies aux litchis
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.87€/p

Cailles farcies aux litchis

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Cela fait partie de mes recettes en vrac.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 cailles, dodues
  • 2 foies de volaille
  • 100 g de veau haché
  • 20 litchis
  • 200 g de riz
  • 2 échalotes
  • 2 branches de thym
  • 5 branches de coriandre
  • 1 c à café d'armagnac
  • 60 g de beurre
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

1

Faites saisir à feu vif et séparément les foies de volaille dans un peu d'huile puis le veau haché et les échalotes.

2

Hachez en cubes les foies de volaille avant de les mélanger avec le veau, l'armagnac, les échalotes, le thym émietté et 30 g de beurre. Salez, poivrez, puis remplissez les cailles de cette garniture.

3

Faites dorer les cailles (feu moyen pendant 20 min) et mettez le riz à cuire.

4

Dénoyautez les litchis et mettez-les à cuire 5 min avec les cailles.

5

Arrosez les cailles de leur jus et accompagnez de riz.

VILLEJUIF 94800

Ses recettes

Salade de poivrons

Ajouter à mes favovis !

(1)

Pains de shabbat (hallot)

Ajouter à mes favovis !

(1)

Petits pains aux olives

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)

1 likes

(1)

Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !

Salade mangue coeur de palmier

Ajouter à mes favovis !

(1)

Très frais.

Salade de magrets

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une entrée rapide qui sort de l'ordinaire avec le parfum des mangues qui s'accorde parfaitement au goût des magrets.

Salade de mangue et cœurs de palmier

Par carouf

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une délicieuse salade sucrée-salée très facile à préparer et très fraîche !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes