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Cailles au Madère
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
11.23€/p

Cailles au Madère

Une recette simple et savoureuse...

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Ingrédients

  • 4 cailles
  • 1 verre de madère
  • 1 verre de bouillon
  • 1 truffe

Préparation

1

Saler et poivrer les cailles.

2

Les faire revenir à la cocotte sur toutes leurs faces.

3

Les enlever quand elles sont bien dorées.

4

Verser dans la cocotte un verre de madère et un verre de bouillon.

5

Ajouter une truffe coupées en lamelle.

6

Faire mijoter une vingtaine de minutes, remettre les cailles, couvrir et faire cuire à petit feu pendant une demi heure.

noironte 25170

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