Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Cailles aux raisins sur canapés
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.88€/p

Cailles aux raisins sur canapés

Calories : 413.17 kcal Protides : 22.33 g Lipides : 17.25 g Glucides : 38.05 g pour 1 portion

Une petite recette d'automne qui changera du poulet rôti du dimanche.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 cailles vidées
  • 1 mousse de foie de volaille, ou du foie gras pour les plus gourmets
  • sel, poivre
  • 30 gr de beurre
  • 300 gr de raisin muscat
  • 1 dl de vin blanc fruité (muscat d'Alsace)
  • 4 belles tranches de pain de mie

Préparation

1

Farcir les cailles de mousse de foie ou de foie gras et de 2 grains de raisin après avoir salé l'intérieur et l'extérieur.

2

Les faire dorer dans le beurre. Couvrir et laisser cuire doucement 20 à 30 mn. 10 mn avant la fin ajouter les grains de raisin et le vin blanc. Faire réduire.

3

Faire dorer les tranches de pain dans le beurre. Les tartiner avec le reste de mousse ou de foie gras.

4

Quand les cailles sont cuites les dresser sur les canapés. Les entourer des grains de raisin.

5

Accompagner d'une purée ou de riz mais le plat avec ses toasts se suffit si l'on a fait une belle entrée avant.

Recettes liées

Parmentier de canard confit purée patates douces et crumble au foie gras

Par TIN59

Aimez cette recette !

(0)

Superposition de cuisses de canard confites au vin rouge et d'une purée onctueuse de patates douces, le tout surmonté d'un crumble au foie gras...

Foie gras mi-cuit au micro-onde

Aimez cette recette !

(0)

Un bon foie gras de canard

Aiguillettes de canard au foie gras

Aimez cette recette !

(0)

Pour un petit goût de Périgord...

Tatin de magret de canard au foie gras

Par peps19

Aimez cette recette !

(0)

Une entrée qui laisse sans voix.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :