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Cake aux brocolis, au chèvre et aux pignons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Cake aux brocolis, au chèvre et aux pignons

Idéal pour un buffet froid accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients

  • 4 œufs
  • 300 g de brocolis frais, ou surgelés
  • 120 g d'emmental râpé
  • 1/2 bûche de fromage de chèvre (100 g)
  • 100 g de fromage blanc à 20 % MG
  • 10 cl d'huile d'arachide, ou de tournesol
  • 30 g de pignons de pin
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel,poivre

Matériel

  • une casserole
  • un grand saladier
  • un moule à cake
  • une planche à découper
  • une passoire

Conseils et astuces

Vous pouvez également couper des tranches épaisses, les détailler en cubes et les servir en appéritif

Un cake meilleur le jour même mais peut se réchauffer 10 min dans un four chaud

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Faites cuire les brocolis 7 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les.

3

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, du sel et du poivre. Ajoutez les œufs, puis le fromage blanc, l'huile, l'emmental, le chèvre coupé en dés et les pignons.

4

Ajoutez en dernier les brocolis pour qu'ils ne se transforment pas en purée, et versez dans un moule à cake beurré.

5

Faites cuire 45 min au four.

SAINT-NAZAIRE 44600

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