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Cake aux fruits confits façon Mamie Raymonde
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Cake aux fruits confits façon Mamie Raymonde

Calories : 720.73 kcal Protides : 11.17 g Lipides : 35.27 g Glucides : 88.46 g pour 1 portion

Ce cake est un petit plaisir, à déguster au gouter avec un bon thé. Il me rappelle celui que Mamie nous faisait à Noel quand nous allions prendre le quatre-heure. C'est une des seules recettes qu'elle faisait à merveille. Emilie Busset

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Ingrédients

  • 210 g de beurre
  • 200 g de fruits confits et de raisins secs
  • 300 g de farine
  • 0.5 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de nappage abricot

Conseils et astuces

Il est bon de préparer ce cake 4 jours avant de le déguster. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur pendant une à deux semaine.

Préparation

1

Préchauffez le four à Thermostat 8.

2

Faites macérer les fruits dans du rhum.

3

Faites ramollir le beurre.

4

Tamisez la farine et la levure.

5

Dans un saladier battre le beurre le sucre, ajoutez les œufs un à un, puis la farine.

6

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les fruits.

7

Beurrez un moule de 28 cm, versez y la pâte.

8

Mettez au four et baissez de suite la température le thermostat à 6.

9

Faites fondre les 10 g de beurre restant.

10

Lorsqu'une croûte se forme à la surface du cake au bout de 8 à 10 minutes, fendez la tout du long et versez le beurre fondu.

11

Faites cuire pendant 1 heure.

12

Laissez le cake tiédir 10 min puis démoulez.

13

Faites fondre le nappage à l'abricot, attendez encore 10 min puis badigeonnez en le cake.

14

Quand le cake est froid, enveloppez-le d'un film alimentaire.

MESANGER 44522

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