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Cake au miel
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
24p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.13€/p

Cake au miel

Calories : 107.17 kcal Protides : 3.22 g Lipides : 1.37 g Glucides : 20.42 g pour 1 portion

Ce gâteau moelleux au miel, aux amandes et aux raisins est parfait pour Roch Hashana.

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Ingrédients

  • 450 g de farine 1/4 cuillère à café de sel 1 1/2 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1.5 cuillère à café de quatre-épices 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d'huile végétale 47 cl de miel 12 cl de café fort 75 g d'amandes 75 g de raisins Glaçage : 35 cl de miel 2 cuillères à soupe de jus de citron 12 cl d'eau 1/2 cuillère à café de zeste de citron 50 g d'amandes effilées, pour décorer

Préparation

1

Faire préchauffer le four à 160°C (Gaz thermostat 3).

2

Tamiser la farine, le sel, la levure, la cannelle, le bicarbonate de soude et les épices.

3

Dans un bol, battre les œufs en ajoutant le sucre petit à petit. Battre pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le mélange devienne épais et se colore.

4

Ajouter l'huile, le café et le miel. Ajouter la farine.

5

Hacher les amandes grossièrement et mélanger aux raisins. Verser dans la pâte.

6

Huiler deux moules de 23 cm par 13 cm et recouvrir de papier sulfurisé, préalablement graissé.

7

Verser la pâte. Faire cuire pendant 1h (peut-être un peu plus). Attention de ne pas les cuire trop.

8

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.

9

Pour faire le glaçage : faire bouillir ensemble 35 cl de miel, le jus de citron, le zeste de citron et l'eau.

10

Quand le glaçage devient épais, retirer du feu et verser sur le cake.

11

Parsemer d'amandes effilées.

VILLEJUIF 94800

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