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Cake aux olives
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.78€/p

Cake aux olives

Un délice à l'apéritif ou accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 150 g de jambon blanc (en cubes)
  • 100 g d'olives vertes (dénoyautées)
  • 100 g d'emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 noisette de beurre (pour beurrer le moule)
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 5 cl de vermouth sec (Noilly Prat)
  • 10 cl d'huile d'olive

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 batteur électrique
  • 1 moule à cake ou barquette en aluminium

Conseils et astuces

Pour le conserver pendant quelques jours, enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire lorsqu'il est froid. Il supporte bien la congélation.

Variantes

15 cl de lait tiède pour toutes les variantes pour remplacer le vin blanc et le Noilly sinon même ingrédients de base.

150 gr de lardons cuit au micro-ondes + 100 gr d'olives vertes + 100 gr de gruyère râpé = Cake aux lardons

150 gr de miettes de crabe + 6 branches de ciboulette + 100 gr de gruyère râpé = Cake au crabe

150 gr de saumon frais + 100 gr d'oseille = Cake au saumon

150 gr de reblochon + 100 gr de pruneaux dénoyautés + 100 gr de lardons revenus = Cake au reblochon

150 gr de raclette + 100 gr de bacon = Cake Raclette

200 gr de bûche de chèvre + 1 courgette à faire revenir dans l'huile d'olive

150 gr de roquefort + 100 gr de lardons revenus + 100 gr de noix hachées = Cake au roquefort

150 gr d'escalopes de poulet poêlées + 1 cuillère à soupe d'estragon haché

Préparation

1

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

2

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, incorporer les oeufs un à un et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse sans grumeau.

3

Ajouter le vin, le Noilly et l'huile.

4

Ajouter le jambon, les olives et le fromage, amalgamer.

5

Beurrer un moule à cake, versez le mélange dedans et enfourner pour 50 minutes environ.

6

Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

7

Quand le cake est cuit et doré, le sortir du four et le démouler.

8

Laisser refroidir sur une grille. Déguster froid.

FLEURINES 60700

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