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Cake aux olives
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Cake aux olives

Calories : 312.83 kcal Protides : 13.96 g Lipides : 19.42 g Glucides : 20.57 g pour 1 portion

Voici ma recette personnelle de Cake aux Olives, mise au point petit à petit, avec amour, c'est devenu un grand classique de mes apéritifs!

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Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif)
  • 1 tasse à café de persil frais haché
  • 20 olives vertes
  • 4 tranches de jambon cuit (ou 200 g de lardons)

Matériel

  • 1 moule à cake

Conseils et astuces

Pour vérifier la cuisson: planter la lame d'un couteau dans le cake, si elle ressort sèche c'est qu'il est prêt!

En gardant la recette de base on peut varier les herbes aromatiques, le fromage, remplacer les olives par d'autres légumes, le jambon par du thon ou du saumon, etc, au grès de l'imagination!

Préparation

1

Préchauffer le four th° 7.

2

Faire ramollir le beurre au bain marie ou 30 s au micro onde. Réserver.

3

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre, le piment et la levure chimique.

4

Ajouter les 3 oeufs et mélanger.

5

Verser le beurre fondu petit à petit dans le saladier et mélanger au fur et à mesure.

6

Ajouter le parmesan et le persil haché, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver.

7

Couper les olives en morceaux et le jambon en lanières, ajouter à la pâtes et mélanger.

8

Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.

9

Faire cuire pendant 45 mins jusqu'à ce que le cake soit doré. Laisser reposer 10 mins avant de démouler.

10

Servir le cake en tranche pour l'apéritif ou accompagné d'une salade verte en entrée.

lyon 69002

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