Cake aux pois-cassés, cœur de chorizo

1

Cuire les pois-cassés 40 minutes dans une casserole d'eau bouillante

2

Râper la courgette

3

Émincer l'échalote et couper la mozzarella en gros morceaux

4

Dans votre robot, mixer finement les pois-cassés.

5

Ajouter dans le robot l'échalote, les œufs, la sauce soja et la mozzarella.

6

Vider dans un saladier et mélanger avec la courgette râpée

7

Préchauffer le four à 180°C

8

Mixer dans le blender le chorizo. Former des boulettes avec vos mains.

9

Verser la moitié de la préparation dans des moules à cakes individuels

10

Placer une boulette de chorizo par moule

11

Verser la fin de la préparation et enfourner pour 30 minutes à 180°C.