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Cake aux raisins secs
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Cake aux raisins secs

Calories : 397.82 kcal Protides : 7.54 g Lipides : 16.58 g Glucides : 50.61 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 125 g de raisins secs
  • 3 cuill. à soupe de rhum
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure Alsa
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine + 2 cuill. à soupe de farine (pour fariner les raisins)
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 zeste d'orange râpé + le jus de l'orange

Préparation

1

Dans une casserole, mettez de raisins secs avec un peu d'eau et les faire cuire 5 mn pour qu'ils gonflent. laisser reposer.

2

Séparer les jaunes des blancs des 4 oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

3

Dans une terrine, mélangez 125 g de beurre mou avec 125 g de sucre et sucre vanillé et ajoutez un à un, les 4 jaunes d'oeufs.

4

Incorporez 250 g de farine mélangée à 1 sachet de levure chimique.

5

Puis, ajoutez à ce mélange un zeste de citron, un zeste d'orange, le jus de l'orange, le rhum, et les raisins égouttés que vous aurez farinés.

6

Mélangez délicatement et incorporez les blancs en neige en soulevant la pate avec une cuillère en bois.

7

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et glissez-le au four préchauffé à 180 °C durant 40 min.

8

Vérifier la cuisson une lame de couteau plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche, sinon je prolonge la cuisson de 5 ou 10 minutes.

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