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Cake à la ratatouille de Martine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Cake à la ratatouille de Martine

Calories : 256.46 kcal Protides : 8.98 g Lipides : 17.83 g Glucides : 14.99 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 tomate
  • ½ oignon
  • ½ aubergine
  • ½ courgette
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 petit bouquet de cerfeuil
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2

Epluchez et coupez tous les légumes. Dans une poêle, mettez 2 cuillerées à soupe d'huile, faites-y blondir les oignons, puis ajoutez la tomate, l'aubergine, la courgette, le sel, le poivre. Laissez mijoter durant environ 20 minutes.

3

Laissez refroidir et parsemez de basilic et de cerfeuil ciselés.

4

Pendant ce temps, fouettez les œufs, la farine et la levure dans un saladier. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et mélangez. Incorporez les légumes à la pâte, mélangez encore.

5

Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

EPINOUZE 26210

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