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Cake aux speculoos et chocolat
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Cake aux speculoos et chocolat

Calories : 471.35 kcal Protides : 6.77 g Lipides : 26.61 g Glucides : 51.15 g pour 1 portion

Cake moelleux que nous avons réalisé avec des speculoos au miel Maya et du chocolat dessert noir, issus du commerce équitable.

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier corsé (60% minimum)
  • 1 paquet de speculoos
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 125 g de beurre
  • quelques gouttes d'extrait de vanille (ou sucre vanillé ou graines d'une gousse de vanille)
  • 1 c à café de cannelle en poudre (facultatif, ou 1 cuillère à café de café lyophilisé)

Préparation

1

Préchauffer le four à 180° C.

2

Faire fondre le beurre + le chocolat au micro ondes (1 minute 30 en 2 temps) ou au bain marie.

3

Battre les oeufs + le sucre + la vanille (+ cannelle et café si utilisés) jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux (batteur électrique recommandé).

4

Rajouter la farine, bien mélanger, puis mélanger encore avec le chocolat/beurre.

5

Beurrer et fariner un moule à cake, déposer une couche de préparation (1/3). Recouvrir avec une couche de speculoos. A nouveau recouvrir avec 1/3 de pâte, puis une couche de speculoos. Finir par recouvrir avec le dernier 1/3 de pâte.

6

Emietter des speculoos sur le dessus, et enfourner à 180° C, pendant 30/35 minutes.

MONACO 98000

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note moyenne (1 avis)

5/5

sophie
sophie
le 06.02.2012
3 conseils : pas besoin de trop écraser les speculoos, sinon la poudre se mélange à la pâte. Attention aux speculoos écrasés sur le dessus du gâteau, ils brûlent vite donc pensez à mettre une feuille d'alu en cours de cuisson. Enfin, réduisez la cuisson à 25/30 minutes, le cake est meilleur un peu crémeux au centre. Toujours un délice, en tous cas;
sophie
sophie
le 24.07.2011
Waouh! Juste un régal!
sophie
sophie
le 31.05.2011
Cette recette a l'air très gourmande. Je vais la tenter!
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