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Cake tomate, lardons et olives
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Cake tomate, lardons et olives

Entrée très agréable en été, facile à préparer et délicieuse à déguster.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine avec levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/2 sachet de levure)
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 12.5 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 petites tomates (ou 2 grosses)
  • 8 feuilles de basilic ciselées
  • 200 g de lardons fumés (découennés)
  • 10 olives vertes
  • poivre

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

2

Passez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, puis pelez-les et épépinez-les.

3

Coupez-les ensuite en petits dés et faites-les revenir dans une poêle, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et du poivre.

4

Toute l'eau doit s'évaporer, retirez du feu.

5

Pendant que les tomates refroidissent, faites dorer les lardons, laissez-les s'égoutter sur un papier absorbant.

6

Mélangez les tomates, les lardons froids et le basilic.

7

Dans un bol, fouettez les oeufs, ajoutez la farine, et mélangez.

8

Ajoutez l'huile, le lait chaud, le gruyère râpé, le mélange basilic + tomates + lardons, et enfin les olives coupées en morceaux.

9

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner pendant 45 min, jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte propre.

10

Laisser refroidir un peu, et démouler sur une grille.

Poitiers 86000

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