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Cake tomates, mozzarella et basilic
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.61€/p

Cake tomates, mozzarella et basilic

Un cake moelleux et savoureux.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 12.5 cl de lait entier
  • 100 g de gruyère râpé
  • 200 g de mozzarella
  • 2 belles tomates
  • 1 cuillérée à soupe'huile d'olive
  • 8 feuilles de basilic
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 saladier
  • 1 moule

Conseils et astuces

Variantes :

> La mozzarella peut être remplacée par du comté, du gruyère ou du gouda.

> Des olives (noires ou vertes), poivrons et dès de jambon peuvent être ajoutées à la garniture.

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2

Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante.

3

Epluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Asséchez-les et laissez refroidir.

4

Pendant ce temps, coupez la mozzarella en morceaux et mélangez-la aux tomates et au basilic ciselé.

5

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.

6

Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.

Asnières sur seine 92600

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