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Cake tomates mozzarella
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.19€/p

Cake tomates mozzarella

Calories : 345.5 kcal Protides : 14.37 g Lipides : 21.5 g Glucides : 23.65 g pour 1 portion

Cake aux tomates, mozzarella et parmesan.

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Ingrédients

  • 4 tomates
  • 200 g de mozzarella
  • 2 cs de basilic
  • 230 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de lait
  • 50 g de parmesan râpé

Préparation

1

Plongez les tomates 30 secondes environ dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque leur peau commence à se décoller, ressortez-les une à une à l'aide d'une louche ou d'un écumoire.

2

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Egouttez et coupez la mozarrella en petits morceaux. Dans un bol mélangez la farine avec la levure.

3

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs entiers avec 3 pincées de sel jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez successivement l'huile d'olive, le lait, le basilic, la farine mélangée à la levure et le parmesan, en continuant de fouetter.

4

Ajouter les tomates et la mozzarella. Mélangez à nouveau. Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire au four 55 min environ, 180 °C.

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