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Canard a l'orange
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Canard a l'orange

Calories : 758.55 kcal Protides : 100.25 g Lipides : 30.2 g Glucides : 19.35 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 canard (1kg 800)
  • 5 oranges à jus
  • Beurre

Préparation

1

Avec un économe couper 3 oranges en zestes et les émincer en bâtonnets. Disposer l'ensemble dans une petite casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, égoutter et recouvrir. Presser toutes les oranges.

2

Poser le canard dans un plat allant au four. Saler et poivrer l'intérieur du canard, et y mettre la peau de 2 oranges ; avec un pinceau badigeonner le canard avec du beurre fondu. Enfourner, faire cuire et laisser dorer à 240 °.

3

Une fois le canard doré, enlevé la graisse de cuisson, puis remettre au four à 180 °, avec le jus des oranges. Arroser de temps en temps jusqu'à ce que le canard soit cuit.

57000

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