Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Canard laqué
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
6.48€/p

Canard laqué

Recette au four sans broche...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 canard
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à café de 5 épices
  • 1 c à café de maïzena
  • 1 c à soupe d'huile
  • 1 c à café de sel
  • 3.5 c à soupe de sauce de soja, claire
  • 1 c à soupe de vinaigre de riz (ou du vinaigre balsamique)
  • 5 cl de sauce hoisin

Préparation

1

Couper la gousse d'ail en deux et frotter toute la surface du canard avec.

2

Préparer ensuite la marinade : ajouter dans un bol le sel, l'huile, les 5 épices, la maïzena et deux cuillères à soupe de sauce soja. Bien mélanger le tout et badigeonner à la main l'ensemble dans un grand plat avec l'ail qui sera haché et la moitié d'oignon coupé grossièrement. Retourner le canard et bien mélanger. A reposer au frais pendant 2 H et continuer régulièrement à badigeonner au moins 2 fois.

3

Préchauffer le four pendant 15 mn à 180°C pour y mettre le canard au milieu du four pendant 45 à 50 mn, selon la grosseur...A mi-cuisson, arroser le volatile avec un mélange de 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 et demie de sauce soja ainsi que deux cuillères à soupe d'eau. Vous en profiterez pour retourner le canard qui aura déjà pris une belle couleur.

4

Préparer la sauce hoisin : émincer l'ail et le faire revenir dans une petite casserole, avec la sauce hoisin, 1 cc de sucre et l'eau. Ajouter un peu de maïzena pour épaissir la sauce

5

A déguster rosé, avec la peau bien grillée, sortant du four.

Ses recettes

Porc au caramel

Ajouter à mes favovis !

(1)

Xiu mai - bouchées vapeur

Ajouter à mes favovis !

(1)

Jarret de porc au caramel

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Briani poulet façon Moum's

Ajouter à mes favovis !

(0)

Plat complet aux bons parfums de notre île dont la recette m'a été transmise par une certaine Loulette de malbaraise !A préparer la veille pour...

Curry de poulet antillais aux bananes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un plat exotique et savoureux.

Poulet au curry vert thaï

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pour ma tante Annie, la fine cuisinière, une des recettes favorites de Liselotte et Olivier ;-)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble