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Canard à l'orange
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.33€/p

Canard à l'orange

Calories : 561.77 kcal Protides : 66.18 g Lipides : 29.17 g Glucides : 2.86 g pour 1 portion

Délicieux....

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Ingrédients

  • 1 canard, coupé en morceaux
  • 3 c à soupe d'huile
  • 25 cl de vin rouge
  • 25 cl de bouillon de poule (1 cube)
  • 1 jus d'orange
  • 2 c à soupe de concentré de tomate
  • 2 c à soupe de gelée de groseilles
  • 2 c à soupe de farine
  • thym, laurier

Conseils et astuces

"Papilles assouvies

estomacs caressés,

visages réjouis,

amis assurés." méditation d'un sage : "ils mangeaient et buvaient....et se souciaient de tout." Bien affectueusement, Jocelyne et Christian

Préparation

1

Faire revenir le canard (morceaux) dans l'huile.

2

Ajouter 1/4 de litre de vin rouge et 1/4 de litre de bouillon de poule ainsi que le jus d'une orange.

3

Incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à soupe de gelée de groseilles, 2 cuillères à soupe de farine diluée, le thym et le laurier.

4

1/4 d'heure de cuisson à la cocotte minute (3/4 d'heure cuisson normale).

5

Ajouter les zestes d'une orange.

6

Laisser mijoter 10 mn avant de servir accompagné d'un riz blanc.

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