Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Canard aux Pêches
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.62€/p

Canard aux Pêches

Calories : 462.92 kcal Protides : 65.36 g Lipides : 19.84 g Glucides : 1.95 g pour 1 portion

-

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 canard 10 pêches
  • 2 zestes d'orange
  • 1 jus d'orange
  • 2 c à soupe de marmelade d'orange
  • 10 cl de porto
  • 2 c à soupe de cognac
  • cannelle
  • sucre en poudre
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

1

Faire dorer le canard à la cocotte avec sel et poivre.

2

Poursuivre la cuisson à petit feu pendant 1 h.

3

Plonger dans une casserole d'eau bouillante les pêches non épluchées, les faire pocher 5mn à petit feu, les retirer, les éplucher et les couper en 2, les poser sur une assiette et les sucrer, les faire cuire dans le jus recueilli.

4

Dans une autre casserole, mettre le porto, les zestes d'orange coupés en julienne, le jus d'orange dans lequel on a délayé la marmelade et la cannelle, laisser mijoter 15 à 20 mn

5

Lorsque le canard est cuit, le tenir au chaud, dégraisser le jus de cuisson et le rajouter à la sauce.

6

Ajouter dans la cocotte la sauce au porto, les pêches et leur jus.

7

Laisser mijoter à petit feu pendant la découpe, servir le canard entouré de pêches, la sauce en saucière.

tours 37000

Ses recettes

Figues au Four

Par babar

1 likes

(1)

Tarte Poires Amandes et Chocolat

Par babar

Aimez cette recette !

(1)

Recettes liées

Moqueca de camarão da Bahia (crevettes au lait de coco)

1 likes

(1)

Une recette brésilienne délicieuse de crevettes mijotées au lait de coco, sans doute l'un des meilleurs plats d'Amérique Latine !

Salade mangue coeur de palmier

Aimez cette recette !

(1)

Très frais.

Cheesecakes au chèvre et graines de grenade de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Facile, frais et belle présentation.

Porc au curry de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Epicé, original et goûteux.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :