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Canard aux pommes
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
7.30€/p

Canard aux pommes

Un très bon plat salé-sucré.

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Ingrédients

  • 2 canettes (de 1,200 kg chacune)
  • 3 oignons
  • beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • crème
  • 6 pommes reinettes
  • ½ pot de confiture de groseilles

Matériel

  • une cocotte en fonte
  • un plat allant au four

Préparation

1

Faites dorer les canards sur toutes les faces dans un peu de beurre.

2

Jetez la graisse de cuisson et remettez un peu de beurre frais, les oignons hachés, sel et vin blanc.

3

Couvrez et laissez cuire une heure.

4

Creusez les pommes (enlever trognons et pépins), mettez-les dans un plat allant au four avec un verre d'eau et un peu de confiture de groseilles dans chaque ouverture. Quand les pommes sont souples terminez la cuisson avec le canard pour les parfumer.

5

Déglacez la cocotte avec un peu de crème fraiche.

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