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Canelés de Bordeaux
Temps de préparation
30h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Canelés de Bordeaux

Calories : 150.54 kcal Protides : 4.54 g Lipides : 3.59 g Glucides : 24.63 g pour 1 portion

Recette donnée par christine marcoult avec petits moules en cuivres pour l'anniversaire de maman et qu'elle me fait, car j'adore ..

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 demi litre de lait
  • 125 g de farine 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé 225 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 bouchon Rhum

Matériel

  • 1 saladier une spatule 15 moules à canelés en cuivre 1 pinceau

Conseils et astuces

Préparer la pâte 24 heures à l'avance .. tes canelés seront meilleurs .

Préparation

1

Casser 2 oeufs dans une terrine ajouter le jaune du 3ème oeuf en omelette.

2

Porter le lait à ébullition.Le verser sur les oeufs battus en fouettant. Laisser refroidir.

3

Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu

4

Verser le mélange, oeuf / lait froid sur la préparation précédente.

5

Y ajouter le rhum. Bien mélanger.

6

Laisser reposer 24 heures

7

Beurrer les moules de beurre fondu.

8

Les remplir au 3/4 avec la préparation

9

Placer les moules sur la plaque à patisserie au bas du four

10

Faire cuire 60mn à 200 ° thermostat 7

11

les démouler encore chauds

agnac 47800

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