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Cannelés bordelais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
1min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.09€/p

Cannelés bordelais

Calories : 105.08 kcal Protides : 1.68 g Lipides : 3.55 g Glucides : 16.11 g pour 1 portion

Très bon mais pas facile comme recette, j'apprécie souvent mieux ceux des autres !!! La cuisson semble capitale.

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Ingrédients

  • 1/2 l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 100 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

2

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les œufs d'un seul coup

3

Ajouter le lait bouillant dans le saladier, mélanger pour obtenir pate fluide comme pour crêpes

4

Placer au frigo 1h puis ajouter le rhum

5

Préchauffer le four à 270°avec la plaque ou cuiront les cannelés

6

Verser la pate bien refroidie dans les moules bien beurrés ou en silicone, ne remplir qu'à moitié

7

Enfourner rapidement 5 minutes à 270° pour les saisir puis baisser le four à 180° pendant 1 heure

8

Le cannelé doit avoir une croute brune et un intérieur moelleux

9

Démouler encore chaud

melesse 35520

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