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Cannelés Bordelais
Temps de préparation
15h00
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.26€/p

Cannelés Bordelais

Calories : 98.96 kcal Protides : 5.81 g Lipides : 7.17 g Glucides : 0.21 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 50cl de lait entier
  • 50g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

1

Faire chauffer le lait, la veille avec le beurre en morceaux, et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger bien. Fouetter les oeufs (entiers et les jaunes) dans un saladier, avec le sucre en poudre et ajouter la farine. Verser le lait en le filtrant et mélanger. Filmer la pâte et la mettre au frais 24h. Préchauffer le four, th 8 (240°C). Ajouter le rhum dans la pâte, puis verser dans les moules à cannelé. Enfourner les gâteaux 5 min, puis baisser le four à th 6-7 (200°C) et laisser cuire pendant 50 min à 1h. Laisser les cannelés bien refroidir avant de les démouler et les servir à l'assiette.

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