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Cannelés bordelais
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Cannelés bordelais

Calories : 322.19 kcal Protides : 4.63 g Lipides : 12.46 g Glucides : 43.02 g pour 1 portion

Spécialité locale.

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Ingrédients

  • 30 cl de lait
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille

Conseils et astuces

Remarque : il est normal que la pâte soit liquide, même après les 24 h de repos.

Préparation

1

Porter à ébullition le lait avec la gousse vanille coupée en deux.

2

Laisser infuser et ajouter le beurre pour le faire fondre. Laisser tiédir le lait.

3

Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter-y lentement le lait puis le rhum.

4

Laisser reposer 24 h au réfrigérateur (très important !).

5

Verser le mélange dans les moules en silicone (ou cuivre) et mettre en four à 180° pendant 50 minutes.

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