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Cannelés
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Cannelés

Un petit air bordelais pour un dessert apprécié.

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Ingrédients

  • 50 cl de lait (entier ou demi écrémé)
  • 25 g de beurre demi sel
  • 120 g de farine
  • 200 g de sucre glace
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cuillères à soupe de rhum brun
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Conseils et astuces

Pensez à préparer la pâte la veille !!!

Vous pouvez remplacer le rhum par de la fleur d'oranger.

Si vous n'avez de moules à cannelés vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins.

Préparation

1

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille et le beurre.

2

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre glace. Incorporez les oeufs et les jaunes.

3

Versez le lait chaud petit à petit et mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4

Laissez refroidir et ajoutez le rhum.

5

Réservez au frigo 24 heures.

6

Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).

7

Versez la pâte dans des moules légèrement beurrés jusqu'à 1cm du bord.

8

Mettez les au four pendant 15 minutes puis 30 minutes à 180°C (th 6).

9

Pour que les cannelés ne retombent pas, retournez les sur une grille après démoulage.

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