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Cannelés
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.23€/p

Cannelés

Calories : 262.69 kcal Protides : 4.2 g Lipides : 8.88 g Glucides : 40.27 g pour 1 portion

la cuisson est un peu compliquée.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œuf
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 100 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)

Conseils et astuces

7 min à 250°C et 40 min à 180°C, four à chaleur tournante et moule en silicone ! Et là royal, les cannelés sont excellents !!!! le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

2

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

3

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.

4

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

5

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié. Laisser cuire 40 minutes à 180°C. Démouler encore chaud.

79000

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