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Cannelés
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
16p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.13€/p

Cannelés

Merci Bordeaux !

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Ingrédients

  • 500 ml de lait (entier c'est mieux)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de sucre, blond ou roux
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 5 bouchons de rhum

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 casserole
  • Des moules à cannelés

Conseils et astuces

Mettez-en toujours un de côté, ça part étrangement vite...

Préparation

1

Faites chauffer le lait et la vanille.

2

Versez sur le sucre, la farine, 2 oeufs entiers et deux jaunes préalablement mélangés.

3

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à fonte complète.

4

A température ambiante, ajoutez le rhum.

5

Réfrigérez 12 h.

6

Sortez la pâte 1 h avant la cuisson et fouettez.

7

Remplissez les moules bien beurrés aux trois-quarts et enfournez à 270°C pour 10 min.

8

Une fois qu'ils sont bien dorés, baissez à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 1h10.

9

Si la partie apparente est d'un brun foncé c'est cuit ! Laissez alors refroidir avant de démouler.

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