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Cannelloni Ricotta Epinards
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Cannelloni Ricotta Epinards

Plat très facile à faire et qui régalera tout le monde.

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Ingrédients

  • 10 tomates
  • 1 boite de concentré de tomate
  • 500 ml de lait
  • 45 g de beurre
  • 45 g de farine
  • noix de muscade
  • 1 boite de cannelloni, Panzani
  • 1 kg d'épinards frais
  • 4 oignons
  • 3 échalotes
  • huile d'olive
  • 1 pot de Ricotta
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Farcir les cannellonis des deux coté pour éviter qu'ils ne se craque.

Préparation

1

Préparer une sauce tomate: Emonder les tomates et les couper en dés.

2

Couper en petits dés 3 échalotes et 1 oignons.

3

Les faire revenir dans de l'huile d'olive et une noix de beurre.

4

Ajouter les tomates, sel, poivre et une CàSoupe de concentré de tomates.

5

Laisser mijoter 5 min et retirer du feu.

6

Préparer une béchamel: Faire bouillir 500 Ml de lait.

7

Faire fondre 45 g de beurre. Une fois celui-ci fondu, ajouter 45 g de farine tamisée et mélanger.

8

Cuire le roux ( farine+beurre) 1 à 2 minutes sans le faire brunir.

9

Verser le lait sur le roux et remuer en fouettant.

10

Remettre dans une casserole et fouetter jusqu'à épaississement de la béchamel.

11

Hors du feu, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade selon votre goût.

12

Préparer les épinards: Laver les épinards à l'eau froide.

13

Les mettre dans une casserole à feu moyen afin qu'ils rendent leur eau. Les égoutter puis les remettre à suer légèrement.

14

Pendant ce temps, éplucher trois oignons, les couper en petits dés et les faire revenir dans une grosse noix de beurre.

15

Ajouter les épinards aux oignons, remuer et réserver dans un saladier.

16

Ajouter le mot de ricotta aux épinards et remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène.

17

Préchauffer le four à 210°C.

18

Beurrer un plat à gratin.

19

Remplir une poche à douille avec la préparation aux épinards et farcir les cannellonis.

20

Déposer les cannellonis dans le plat à gratin et ajouter la béchamel par dessus.

21

Enfourner pendant 40 minutes.

22

Sortir le plat du four, servir et ajouter délicatement la sauce tomate sur le dessus et décorer avec un brin de persil.

23

Bon appétit.

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