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Cappuccino de courgettes, chantilly au wasabi
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.48€/p

Cappuccino de courgettes, chantilly au wasabi

Amuse-bouches à base de courgettes

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Ingrédients

  • 1 grosse échalotte
  • 2 courgettes, épluchées
  • 1 grosse échalote
  • fanes de radis
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 1 bouteille d'eau (hépar ou contrex)
  • sel, poivre
  • 25 cl de crème fraîche (à battre)
  • 1 c c de wasabi

Préparation

1

Faire revenir l'échalote et les courgettes coupées en morceaux avec les cubes de bouillon

2

Ajouter l'eau, faire bouillir, saler, poivrer et cuire 10 à 15 min.

3

Mixer en ne versant pas toute l'eau en même temps, histoire de contrôler l'épaisseur du cappuccino

4

Monter la crème en chantilly avec le wasabi

5

Mélanger un peu de crème avec le wasabi

6

Garnir la crème de courgettes d'un peu de chantilly

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