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Cappuccino de poireaux et zestes d'oranges
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Cappuccino de poireaux et zestes d'oranges

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Ingrédients

  • 2 grosses échalotes
  • 3 gros blancs de poireaux
  • 1 courgette
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • huile
  • 1 l d'eau
  • Crème fraîche
  • Zestes d'oranges
  • Sel, Poivre

Préparation

1

Dans l'huile, faire revenir les légumes, ajouter le cube de bouillon, le cumin, le litre d'eau.

2

Cuire + ou - 20' à petit feu.

3

Mixer finement, rectifier en sel et poivre.

4

Battre, en mousse légère, la crème fraîche, en déposer une quenelle sur le potage et parsemer de zestes d'oranges.

5

Servir chaud dans des petites tasses.

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