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Capuccino de poireaux et fanes de radis
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Capuccino de poireaux et fanes de radis

Calories : 4351.6 kcal Protides : 176.49 g Lipides : 57.08 g Glucides : 782.48 g pour 1 portion

C'est une fabuleuse recette qui vient du livre : " mes recettes à moins d'un euros ". Testé, approuvé par mes invités! pour vous dire tout... ils m'on demandé la recette. Alors je ne suis pas radine, je vous la donne aussi.

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Ingrédients

  • 1/2 vert de poireau
  • 1/2 botte de radis (les fanes)
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 échalote, épluchée
  • 1 gousse d'ail, épluchée
  • 1 pincée de paprika doux moulu
  • quelques brins de persil
  • 50 cl de crème liquide
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Une casserole
  • Un saladier 4 grande verrines ou, si vous n'en avez pas, 4 verres

Conseils et astuces

Ce potage peut se préparer avec uniquement des fanes de radis, ou toutes herbe fraîche ou encore tout légumes bien vert.

Préparation

1

Versez la crème dans un saladier et réservez 10 minutes au congélateur.

2

Pendant ce temps, faites bouillir 1 litre d'eau salée dans une grande casserole.

3

Ôtez les fanes des radis et passez-les sous l'eau froide.

4

Coupez le vert de poireau en tronçons.

5

Epluchez les pommes de terre.

6

Coupez-les grossièrement, ainsi que l'échalote et la gousse d'ail.

7

Versez le tout dans l'eau bouillante.

8

Couvrez et faites cuire 10 minutes à feu moyen.

9

Sortez le saladier du congélateur et montez la crème en chantilly.

10

Un peu avant qu'elle soit ferme, saupoudrez de sel et de poivre.

11

Finissez de la montez et réservé la au frigo.

12

Mixez les légumes.

13

Versez le potage dans les verres transparents et ajoutez par dessus la chantilly.

14

Saupoudrez d'un soupçon de paprika doux et de persil finement haché.

15

Servez aussitôt!!!

25000

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