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Caramel au beurre salé
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.99€/p

Caramel au beurre salé

Calories : 960.8 kcal Protides : 2.66 g Lipides : 70.22 g Glucides : 79.46 g pour 1 portion

Accompagnement idéal pour des crêpes ou des choux à la crème.

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Ingrédients

  • 150 g de sucre 20 cl de crème liquide 80 g de beurre salé 5 pincées de fleur de sel

Préparation

1

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée (3 à 4 minutes).

2

Retirez la casserole du feu et versez la crème liquide tiède, que vous aurez préalablement réchauffée jusqu'à un léger frémissement. Remuez bien et ajoutez rapidement le beurre tout en continuant à remuer. La sauce doit prendre une consistance crémeuse.

3

Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. A la fin, incorporez la fleur de sel et remuez.

4

Versez la sauce dans des bocaux et couvrez.

languidic 56440

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