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Caramel à tartiner
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Caramel à tartiner

Calories : 189.6 kcal Protides : 0.46 g Lipides : 7.24 g Glucides : 30.53 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 300 g de sucre
  • 200 g de crème fraîche
  • 5 g de sel
  • 20 g d'eau

Préparation

1

Mouiller le sucre avec l'eau dans une casserole et fouetter sans cesse et porter la température du sirop à 127°.

2

A cette température, incorporer la crème et le sel.

3

La température descend et la faire remonter à 107°. Retirer la casserole immédiatement et verser dans un pot.

Noisy le grand 93160

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