Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Caramels au beurre salé
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Caramels au beurre salé

Calories : 456.78 kcal Protides : 0.61 g Lipides : 30.82 g Glucides : 44.15 g pour 1 portion

Très apprécié lors des réunions de famille (assortiment avec des chocolats).

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 870 g de sucre
  • 370 g de crème fraîche
  • 600 g de beurre salé

Matériel

  • papier sulfurisé
  • tôle de 23.5x33.5 cm

Préparation

1

Dans une casserole faire un caramel à sec : chauffer la casserole et mettre une cuillerée à soupe de sucre, lorsque celui-ci est fondu ajouter une autre cuillerée à soupe et ainsi de suite.

2

Lorsque tout le sucre est fondu lui laisser prendre une belle couleur caramel moyen et ajouter la crème chaude attention aux projections possibles. En remuant continuellement laisser sur feu doux pour faire fondre les blocs de caramel puis ajouter le beurre petit à petit pour l'incorporer au caramel.

3

Verser sur une tôle recouverte de papier cuisson et laisser quelques heures à température ambiante

4

Découper des carrés de 1.75 cm de côté (caramel de taille moyenne) et envelopper individuellement dans du film étirable.

Chavanod 74650

Ses recettes

Aïoli de poisson

Par FAVRE

Aimez cette recette !

(2)

Biscuit roulé aux marrons

Par FAVRE

Aimez cette recette !

(1)

Crème ganache à la fève de Tonka

Par FAVRE

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

Aimez cette recette !

(1)

Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan...

Mendiants

Aimez cette recette !

(1)

-

Les meringues multicolores parfumées

Par Solenn

Aimez cette recette !

(1)

De petites meringues qui peuvent aussi servir comme décoration.

Crinkles

Aimez cette recette !

(0)

Des biscuits au chocolat très moelleux et croustillants à l'extérieur. Un délice !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :