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Carbonade Flamande
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Carbonade Flamande

Calories : 645.35 kcal Protides : 55.93 g Lipides : 41.83 g Glucides : 11.96 g pour 1 portion

JOYEUX ANNIVERSAIRE NADEGE - 30ANS... --- BONNE DEGUSTATION Patricia - Laurent - Elisa - Sacha

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Ingrédients

  • 6 tr. de pain d'épices
  • 40 gr de beurre
  • 1.5 kg de gite de boeuf
  • 700 gr d'oignons
  • 25 gr de sucre roux
  • 30 gr de farine
  • 1 l de biere blonde ou ambrée
  • thym laurier persil
  • sel poivre moutarde
  • 10 gr de vinaigre

Préparation

1

Faire fondre le beurre, ajouter le boeuf coupé en morceau et laissez colorer les 2 faces

2

Retirer la viande et dans le beurre de cuisson ajouter et laisser colorer les oignons, saupoudrer le sucre et de farine

3

Laisser caraméliser

4

Mouiller avec la bière

5

Porter à ébullition sans cesser de remuer

6

Ajouter la viande , le thym, le laurier, une partie du persil , le vinaigre, sel , poivre

7

Couvrir et laisser mijoter à feux doux 45 min

8

Ajouter les tartines de pain d'épices moutardé et laisser encore 90 min.

9

C'est prêt..

85510 LE BOUPERE

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