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Carbonnade flamande
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.96€/p

Carbonnade flamande

Calories : 467.01 kcal Protides : 61.91 g Lipides : 17.59 g Glucides : 15.48 g pour 1 portion

Les flandres... à déguster d'urgence dans un estaminet du Nord avec les incontournables frites et une bonne bière (avec modération).

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Ingrédients

  • 1.2 kg de boeuf (paleron ou macreuse)
  • 6 oignons
  • 1 bouteille de bière 'ch'ti' (bière blonde)
  • 4 tranches de pain d'épices (ou 5)
  • 1 c à s de cassonade
  • 1 feuille de laurier

Conseils et astuces

Servir avec une tranche de pain d'épices coupée en 2 et des frites, évidemment!

Préparation

1

Faire revenir les oignons avec la viande coupée en cubes.

2

Couvrir avec la bière.

3

Ajouter le pain d'épices, la cassonade et le laurier.

4

Laisser mijoter 2 à 3h à feu doux.

aulnoy 59300

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