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Carbonnades flamandes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.84€/p

Carbonnades flamandes

Un plat typique belge pour l'hiver...

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Ingrédients

  • 1 kg de carbonnades de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à soupe de cassonade
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 litre de gueuze
  • sel, poivre

Préparation

1

Rissolez la viande dans la poêle.

2

Faites fondre les oignons émincés dans du beurre.

3

Y mettre les morceaux de viande et les colorez 7 à 8 minutes, salez et poivrez.

4

Ajoutez la farine pour faire roussir la viande.

5

Incorporer le thym et le laurier.

6

Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate et une cuillère de cassonade.

7

Allongez avec le bière et laissez cuire doucement.

Landenne sur meuse 5300

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