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Cari Bichique
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
10.80€/p

Cari Bichique

Calories : 23471.25 kcal Protides : 1035.5 g Lipides : 78.74 g Glucides : 4652.44 g pour 1 portion

plat exceptionnel

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Ingrédients

  • 1.2 kg de bichiques
  • 6 petites tomates
  • 3 petits oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 1 branche de thym
  • 3 gros piments (facultatif)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 5 cuillères à soupe d'huile

Matériel

  • 1 couteau 1 planche à découper
  • 1 marmite
  • 1 spatule
  • 1 pilon

Préparation

1

Lavez plusieurs fois les bichiques puis égouttez-les.

2

Émincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.

3

Pilez le sel avec l'ail, le gingembre et les piments(facultatif).

4

Faites revenir les oignons et ajoutez le mélange pilé puis au bout de 2mn ajoutez les tomates, le curcuma et le thym.

5

Faites cuire le tout à feu moyen pendant 5 à 6 mn et à couvert.

6

Ajoutez les bichiques et faites mijoter à feu doux pendant environ 1/4 heure.

7

Faites attention en remuant car les bichiques sont très fragiles.

8

Au final, il ne doit pas y avoir trop de sauce.

reims 51100

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