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Carottes au gingembre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Carottes au gingembre

Une recette facile et rapide, apprise à l'atelier des chefs au début de mon congé maternité et qui fait l'unanimité, même auprès de ceux qui ne raffolent pas des carottes cuites (mon cas). Bisoo - Caro

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Ingrédients

  • 800 g de carottes
  • 50 cl de jus d'orange
  • 40 g de gingembre
  • 3 petits oignons nouveaux (ciboules)
  • huile d'olive
  • sel de guérande (avec un petit nuage de piment d'espelette)
  • poivre

Matériel

  • - Wok

Préparation

1

Ciseler les oignons en séparant le blanc de la cive.

2

Laver et éplucher les carottes, les couper en biseaux.

3

Eplucher et tailler le gingembre en bâtonnets de la taille d'une allumette (ne pas le râper).

4

Dans un wok, faire suer dans un peu d'huile d'olive les oignons avec le sel.

5

Ajouter le jus d'orange et le gingembre et faire réduire de moitié.

6

Ajouter les carottes et laisser cuire pendant 20 mn à feu doux.

7

Saler, poivrer.

8

Servir avec un poisson

ORMESSON SUR MARNE 94490

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