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Carottes râpées en 'marguerite'
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.13€/p

Carottes râpées en 'marguerite'

Calories : 232.83 kcal Protides : 4.77 g Lipides : 20.04 g Glucides : 8.36 g pour 1 portion

Recette de "tous les jours", effet garanti auprès des enfants.

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Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 2 oeufs
  • 6 c à soupe de vinaigrette

Matériel

  • 1 râpe à légumes
  • 1 râpe à gruyère

Préparation

1

Faire cuire 2 œufs durs (10 mn).

2

Peler et râper à la grille fine environ 500 g de carottes (4 grosses ou 8 petites).

3

Les disposer dans un plat de service rond et un peu creux.

4

Les assaisonner d'une vinaigrette légère (moutarde, sel, poivre, vinaigre de cidre, huile de tournesol) et bien mélanger. On peut aussi ajouter un peu de crème fraiche légère.

5

Passer à la moulinette - ou râpe à gruyère - les jaunes d'œufs durs; les disposer au milieu des carottes en formant un cercle. Râper ensuite le blanc d'œuf et le disposer tout autour du jaune.

La Rochelle 17000

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