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Carrelet vapeur à la muscade
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
13min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.51€/p

Carrelet vapeur à la muscade

Calories : 288.02 kcal Protides : 41.53 g Lipides : 12.59 g Glucides : 2.13 g pour 1 portion

Une recette qui fait beaucoup d'effet pour peu d'efforts !

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Ingrédients

  • 4 filets de carrelet (ou tout autre poisson blanc)
  • 4 échalotes
  • 400 g d'épinards
  • 40 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Matériel

  • Un cuit vapeur
  • Une poêle

Conseils et astuces

Ne pas oublier de faire revenir les échalotes à poêle et être généreux avec la muscade.

Ce plat de poisson est très goûteux, même les enfants adorent.

Possibilité de faire tremper le poisson dans 2 cl de Noilly-Prat. Cette étape n'est pas indispensable, la recette est aussi très bonne sans mais c'est tout de même le petit +

Préparation

1

Pelez les échalotes et coupez-les dans le sens de la longueur puis découpez-les en bâtonnets.

2

Les faire revenir au beurre 5 minutes à la poêle

3

Disposer les épinards dans le cuit-vapeur avec les échalotes revenues, bien saler, poivrez et arroser généreusement de noix de muscade fraîchement râpée.

4

Les cuire à la vapeur durant 4 minutes.

5

Rajoutez les filets de poisson sur les épinards avec le beurre coupé en parcelle. Relancez la cuisson pour 4-5 minutes supplémentaires. Dressez.

69330 Jonage

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Carrelet vapeur à la muscade

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