Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Carrot cake/cupcake
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.86€/p

Carrot cake/cupcake

Calories : 1088.36 kcal Protides : 19.88 g Lipides : 80.25 g Glucides : 71.06 g pour 1 portion

Ah le gâteau de carottes, le Carrot Cake! J'ai longtemps hésité, et finalement je me suis lancée et franchement je me demande pourquoi je n'ai pas essayé plutôt! Un délice, tout simplement! Moelleux à souhait, c'est depuis ce weekend mon gâteau préféré!!!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Pour le gâteau:
  • 100 gr de noix (ou noix de pécan. Moi je n'en mets pas, à votre convenance)
  • 340 gr de carottes, rappées finement
  • 260 gr de farine
  • 1 c à café de bicarbonate de soude
  • 1.5 c à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 4 oeufs
  • 300 gr de sucre fin
  • 240 ml d'huile (végétale)
  • 2 c à café d'essence de vanille
  • Glaçage au fromage frais :
  • 57 gr de beurre
  • 227 gr de fromage frais (Philadelphia)
  • 230 gr de sucre glace (impalpable)
  • 1 c à café d'essence de vanille

Conseils et astuces

Le gâteau se conserve au frigo...

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 degrés et placez la grille au centre du four.

2

Beurrez et farinez un moule de 23-25 cm de diamètre.

3

Épluchez et râpez les carottes, le plus finement possible.

4

Dans un plat, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et cannelle.

5

Dans le bol mélangeur de votre robot (si vous en avez un...) battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (environ 1 minute).

6

Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que la pâte épaississe et éclaircisse (environ 3 - 4 minutes).

7

Ajoutez l'huile doucement en continuant de battre, ajoutez ensuite l'extrait de vanille.

8

Ajoutez le mélange de farine et battre juste jusqu'à incorporation, pas plus.

9

Avec une spatule, incorporez les carottes râpées et les noix coupées. (Si vous voulez, ignorez la partie avec les noix, moi je n'en mets pas)...

10

Versez la pâte dans le moule et cuire 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre sorte propre.

11

Enlevez du four et laissez refroidir. Après environ 5-10 minutes démouler votre gâteau et laissez le refroidir complètement sur une grille.

12

Pour le glaçage au fromage frais: Battre le fromage et le beurre sur basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et sans grumeaux. Incorporez le sucre glace petit à petit et battre le mélange à chaque fois, ensuite ajoutez l'essence de vanille et battre de nouveau jusqu'à obtention de la bonne consistance.

13

Coupez le gâteau en deux et recouvrez la première moitié de crème.

14

Ensuite déposez la deuxième partie du gâteau et recouvrez avec le reste de crème. Décorez à votre goût!

15

Bien mélanger le tout à la spatule ou à la cuillère et fourrer le gâteau. Avec le reste de la crème, recouvrir le gâteau... Un délice !!!!

Tamines-Belgique 5060

Ses recettes

Carrot cake/cupcake

Aimez cette recette !

(0)

Ganache au chocolat blanc

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Chantilly au siphon

Aimez cette recette !

(5)

La Chantilly comme on l'aime !

Crêpe Suzette au chocolat

Par sophie

Aimez cette recette !

(2)

La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !

Crumble

Aimez cette recette !

(2)

Un crumble absolument inratable... encore meilleur avec de la glace.

Petits pots de crème au chocolat blanc

Par sophie

Aimez cette recette !

(2)

De petits pots de crème onctueuse au chocolat blanc pour un dessert régressif.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :